下味冷凍で楽々♪味染み牛丼

時間がある時に冷凍しておけば忙しい時に大助かり！みんな大好き牛丼の具材を下味冷凍で作ります。 ■材料（2人分〔10分〕冷凍する時間、解凍する時間を除く） 牛切り落とし　　300g 玉ねぎ　　1/2個 ごはん　　丼2杯分 卵黄　　2個分 水　　100ml 青ねぎ（小口切り）　　適量 紅しょうが　　お好みで 七味唐辛子　　お好みで 【A】 しょうゆ　　大さじ3 みりん　　大さじ3 酒　　大さじ3 砂糖　　大さじ1 ■工程 <1>　玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切る。 <2>　ジッパー付き保存袋に【A】を入れて混ぜ、牛肉、<1>を加えて袋の上から揉み込む。 <3>　空気を抜くように封をし、冷凍庫に入れて冷凍する。 <4>　調理する前に<3>を解凍する。 <5>　フライパンに<4>を入れ、水を加える。蓋をし、中火で蒸し焼きにする。 <6>　火が通ったら丼に盛りつけたごはんの上にのせ、卵黄、青ねぎをトッピングする。お好みで紅しょうが、七味唐辛子をかける。 ■コツ・ポイント 解凍は完全に解凍されていなくても調理し始めてOKです。 強火で煮ると牛肉が硬くなってしまうので、中火でじっくり火を通しましょう。 ※冷凍保存は２～３週間以内を目安になるべく早めに調理してお召し上がりください。 ※解凍する際は冷蔵庫、または電子レンジの解凍機能を使用してください。