♡#レシピあり ♡
今日の#紹介レシピ は
【#材料2つ 】シリーズでありながら
無印Cafeのおかず風なものを作りました。
#鶏レバー は
丁寧に下処理する事で臭みを感じず美味しく食べられます(*´∀｀*)
濃い目の味でこんにゃくとしっかり煮込み味を吸わせます♡♡♡
#栄養満点な おかずなので
是非お試し下さい(=´∀｀)人(´∀｀=)
材料 （4人分くらい）
◯鶏レバー
200gくらい
◯こんにゃく
1袋（220g）
◯塩
ひとつかみ
★醤油
30g
★砂糖
30g
★みりん
30g
★酒
30g
★生姜（千切り）
ひとかけ
☆マヨネーズ
大さじ2〜
☆からし
適量
☆ごま油
大さじ1
☆白すりゴマ
適量
◯かつお節
1袋
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鶏レバーははつの部分を取り余分な脂身を取り半分に切ります。他の部位はお好みの大きさに切ります。レバーに塩をかけてザラザラ感がなくなるまでしっかりともみこみます。
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ボウルにレバーを入れてレバーが浸るくらいまで水を入れ20分くらいそのまま置きます。
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その間にこんにゃくを手でお好みの大きさにちぎって置きます。✱味が染みやすくなるようにこんにゃくの表面に切り目を入れてあります。
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20分経ったらレバーをザルにあげて水洗いします。3回くらいしっかり水洗いして下さい。鍋にお湯をわかして沸騰したらレバーとこんにゃくを入れて1分間ゆでます。
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1分経ったらザルにあげて水洗いし水を切って置きます。
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★醤油 30g、砂糖 30g、みりん 30g、酒 30g、酢 30g、生姜（千切り） ひとかけを入れて煮立たせたらレバーとこんにゃくを入れて更に沸騰させアクをしっかり取りながら弱めの中火で煮込みます。✱途中落とし蓋変わりに穴をあけたキッチンペーパーなどをのせて煮込んで下さい。
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汁気がなくなるまで煮込んだら粗熱が取れるまで冷まします。
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粗熱が取れたら鍋の中身をボウルに入れて☆マヨネーズ 大さじ2〜、からし 適量、白すりゴマ 適量、ごま油 大さじ1を一緒に混ぜ合わせます。
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最後にかつお節を入れてしっかり混ぜ合わせた出来上がり♡♡♡
投稿者からのコメント
詳しいレシピなどなどは#Nadia にてチェックして貰えればと思います♡♡♡
今日はむっちゃ眠いのでブログはお休みしますﾈﾑｨ…(σω-)。о゜ｺﾞｼｺﾞｼ
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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