しっとりゆで鶏や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 207kcal
・たんぱく質 24.6g
・塩分 1g
・野菜摂取量 60g
しっとりゆで鶏
1枚
玉ねぎ
1/2個
さやえんどう
10枚
にんにくの薄切り
1かけ分
[A]カレー粉
小さじ1
[A]白ワイン
大さじ1
[A]水
大さじ1
[A]片栗粉
小さじ1/4
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1・1/2
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
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（1）しっとりゆで鶏はそぎ切りにする。玉ねぎは1cm幅に切り、さやえんどうはスジを取る。
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（2）フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが出たら、（1）の玉ねぎ・さやえんどうを加えて火が通るまで炒める。（1）のゆで鶏を加え、混ぜ合わせたA、「コンソメ」を加えて調味する。
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【しっとりゆで鶏の作り方（作りやすい分量）】
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［1］鍋にねぎの青い部分・しょうがの薄切り各適量・水カップ3・「味の素KK 丸鶏がらスープ」大さじ2を入れて沸騰させる。水カップ1を加えて、鶏むね肉2枚を1枚ずつ入れる。
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［2］再び沸騰したら火を弱め、3分ゆでて火を止める。フタをしてそのまま冷ます。
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［3］冷めたらゆで汁ごと密閉容器に入れて、汁に浸るようにラップで落としぶたをする。冷蔵庫に入れて保存する。
投稿者からのコメント
＊沸騰した湯に鶏肉を入れるよりも、水を加えて少し煮立ちをおさえた湯の方が、 しっとりとした仕上がりになります。
＊冷蔵庫で3～4日保存できます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
