ゆで鶏のカレー炒め

■つくり方 （1）しっとりゆで鶏はそぎ切りにする。玉ねぎは１ｃｍ幅に切り、さやえんどうはスジを取る。 （2）フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが出たら、（１）の玉ねぎ・さやえんどうを加えて火が通るまで炒める。（１）のゆで鶏を加え、混ぜ合わせたＡ、「コンソメ」を加えて調味する。 【しっとりゆで鶏の作り方（作りやすい分量）】 ［１］鍋にねぎの青い部分・しょうがの薄切り各適量・水カップ３・「味の素KK 丸鶏がらスープ」大さじ２を入れて沸騰させる。水カップ１を加えて、鶏むね肉２枚を１枚ずつ入れる。 ［２］再び沸騰したら火を弱め、３分ゆでて火を止める。フタをしてそのまま冷ます。 ［３］冷めたらゆで汁ごと密閉容器に入れて、汁に浸るようにラップで落としぶたをする。冷蔵庫に入れて保存する。 ＊沸騰した湯に鶏肉を入れるよりも、水を加えて少し煮立ちをおさえた湯の方が、　しっとりとした仕上がりになります。 ＊冷蔵庫で３～４日保存できます。