ちらしずし

Name: ちらしずし 作り方・レシピ
Cuisine: 日本
Ingredients: 米やえびを使った人気の主食レシピです。; ■調理時間 25分; ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く; ・エネルギー 618kcal; ・たんぱく質 22.5g; ・塩分 4.4g; ・野菜摂取量 38g; ■材料（4人分）; ・米 3カップ; [A]酢 大さじ6; [A]砂糖 大さじ4; [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ2; ・れんこん 1/3節; ・にんじん 1/2本; ・干ししいたけ・水でもどす 4枚; [B]水 1カップ; [B]砂糖 大さじ2; [B]みりん 大さじ1; [B]しょうゆ 大さじ1; [B]「ほんだし こんぶだし」 小さじ1（3g）; [C]溶き卵 2個分; [C]砂糖 少々; [C]「瀬戸のほんじお」 少々; ・さやえんどう 8枚; ・えび 8尾; [D]酒 少々; [D]「瀬戸のほんじお」 少々; [E]水 3カップ; [E]「ほんだし こんぶだし」 小さじ2（6g）; ・刻みのり 適量

味の素パーク

米やえびを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 618kcal ・たんぱく質 22.5g ・塩分 4.4g ・野菜摂取量 38g ■材料（4人分）・米 3カップ [A]酢大さじ6 [A]砂糖大さじ4 [A]「瀬戸のほんじお」小さじ2 ・れんこん 1/3節・にんじん 1/2本・干ししいたけ・水でもどす 4枚 [B]水 1カップ [B]砂糖大さじ2 [B]みりん大さじ1 [B]しょうゆ大さじ1 [B]「ほんだしこんぶだし」小さじ1（3g） [C]溶き卵 2個分 [C]砂糖少々 [C]「瀬戸のほんじお」少々・さやえんどう 8枚・えび 8尾 [D]酒少々 [D]「瀬戸のほんじお」少々 [E]水 3カップ [E]「ほんだしこんぶだし」小さじ2（6g）・刻みのり適量

■つくり方（1）米は炊く３０分～１時間前（時間外）に洗ってザルに上げる。Ａを合わせ、すし酢を作る。（2）れんこんは２ｍｍ幅のいちょう切りにし、もどした干ししいたけは２ｍｍ幅の薄切りに、にんじんは細切りにし、Ｂで煮て冷ます。（3）Ｃを混ぜて薄く焼き、錦糸卵を作る。さやえんどうはゆでて斜め切りにする。えびはＤをふり、背ワタを取って塩ゆでし、殻をむく。（4）炊飯器に（１）の米、Ｅを入れて炊き、炊き上がったら、（１）のすし酢を混ぜて、すし飯を作る。（5）（４）が温かいうちに（２）のれんこん・しいたけ・にんじんを混ぜ合わせる。（6）器に盛り、（３）の錦糸卵・さやえんどう・えび、刻みのりを散らす。