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焼き塩麹ポトフ
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焼き塩麹ポトフ

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ポイントは煮る前に焼く。 野菜の甘みが引き出され旨味たっぷりのお味に𓂃◌𓈒𓐍 生姜も入っているので冷え予防にも効果的です☺︎

材料

(2人分)
  • ・キャベツ
    100〜150g(1/8玉)
  • ・エリンギ
    1本
  • ・さつま芋
    50~60g
  • ・人参
    10~20g
  • ・ウインナー
    3~4本
  • ・オリーブオイル
    適量
  • ⚫︎水
    150ml
  • ⚫︎液体塩麹
    小さじ2
  • ⚫︎すりおろし生姜
    1かけ
  • ・パセリ
    適量
  • ・ブラックペッパー
    適量
  • ・粉チーズ
    適量

手順

  • ①•キャベツは芯を切り落とさずにくし切り。•エリンギは縦半分に切る。•さつま芋/人参は輪切り(2枚)又半月切り(4枚)。•ウインナーは片面切り込みを入れる。
  • ②フライパンに油をひき①を並べて入れ蓋をして蒸し焼き。こんがり焼き色がついたものから取り出す。
  • ③小鍋に②と⚫︎を入れる。一煮立ちしたら落とし蓋をして弱めの中火で4~5分煮る。
  • ④ 器に盛りパセリ•ブラックペッパー•粉チーズをふる。

投稿者からのコメント

𓍼 ハナマルキの液体塩こうじ使用しました。 𓍼 野菜やきのこはお好みでアレンジして下さい♪ 𓍼 ウインナーはベーコンや鶏肉でもOK。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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