ささみで作る♪ゴロゴロ梅しそつくね

ゴロゴロした食感が食べ応えのあるつくねのレシピです。梅しそ味でさっぱり！ ■材料（2人分〔20分〕） ささみ　　3本 大葉　　4枚 梅干し　　3個 ごま油　　小さじ2 【A】 パン粉　　大さじ4 片栗粉　　大さじ2 マヨネーズ　　大さじ1 酒　　小さじ2 しょうゆ　　小さじ1 塩　　少々 こしょう　　少々 ■工程 <1>　ささみは筋を取り、1cmの角切りにする。梅干しは粗く刻む。 <2>　ボウルに<1>、【A】を入れて粘りが出るまで手でこねる。 <3>　<2>を4等分し、大葉を巻き付けるようにして小判型に成形する。 <4>　フライパンにごま油を入れて中火で熱し、<3>を並べて焼く。 <5>　焼き色がついたら裏返し、両面焼けたら火から下ろして器に盛り付ける。 ■コツ・ポイント 味付けにはマヨネーズを加えてコクをプラス♪ ささみに調味料を加えたら粘りが出るまでよくこねましょう。