じゃがいも
100～150g
玉ねぎ
1/4個
厚切りベーコン
50g
アボカド
1個
バター
5g
薄力粉
大さじ1.5
牛乳
200ml～
塩・胡椒
適量
手順
-
玉ねぎは薄い串切りに、ベーコンは拍子木切り、じゃがいもは5mmの厚さに切る。
-
アボカドは半分に切って種と皮を取る。半分は1cmくらいの厚さに切る。
-
もう半分のアボカドは適当な大きさに切り、牛乳と一緒にミキサーにかけておく。
-
じゃがいもは耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで4分加熱。
-
鍋にバターを熱し、ベーコンを炒める。ベーコンの油が出てきたら、玉ねぎも加え、しんなりするまで炒める。
-
一旦火を止め、薄力粉を加えてまぶすように混ぜる。③を加え、中火でとろっとするまで煮る。牛乳が足りないようなら微調整。
-
バターを塗った耐熱皿(スキレット)にじゃがいもと②のアボカドを並べ、⑥をかける。粉チーズをたっぷり振る。
-
250度のオーブンで10分焼く。
投稿者からのコメント
ホワイトソースにも具にもアボカド入り。バター少なめでも作れちゃう。
■このレシピの生い立ち
アボカドが好きなので、グラタンの具はもちろん、ホワイトソースもアボカドを入れて。グリーンソースになっちゃいましたが（笑）
※みやすさのために書式を一部改変しています。
