あさりと桜えびは、かわいい見ためながらも、うまみをギュッと抱えてる。
そんな魚介のうまみたちが、余すことなくお米と手を繋ぐ。
桜えびのピンクは桜をイメージして、キュンっとかわいさのスパイスも入れてね。
材料
米
2合
あさり
約300g
桜えび（乾燥）
約6g
水
100ml
酒
50ml
A薄口しょうゆ、みりん
各大さじ1
三つ葉
あれば
手順
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鍋にあさり、水、酒を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をして、あさりの口が開くまで、3分程度煮る。
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あさりと煮汁に分け、あさりは身を取りだし、煮汁はよく冷ます。
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炊飯釜に米、A 、2の煮汁を入れ、2合の目盛りまで足りない分は水（分量外）を注ぎ、桜えびを入れて炊く。
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炊けたら、あさりの身を加え、切るようにして混ぜてから、10分蒸らす。
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茶碗に盛り、三つ葉を添える。
投稿者からのコメント
あさりは火入れしすぎると固くなるので、ふっくらと仕上げるために、一旦取り出して最後に添えるひと手間を。
ごはんをおかずに、ごはんを食べれるとは、このこと…
春のポカポカ陽気の、ピクニックのお供にもぜひ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
