【味噌ダレがたまらん★タラの味噌漬け】
香ばしい味噌ダレが食欲そそります🤤おかず、おつまみ、お弁当・・どんなシチュエーションにも持ってこいです😋✨
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タラの味噌漬け
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～材料～
真ダラ･･･１６０g(80ｇ×2切れ)
《塩ダラだと味がしょっぱくなりますのでご注意ください。水で塩気を抜いて使うと傷みやすくなるのでおすすめしません》
■タレ■
味噌･･･大さじ１
砂糖･･･小さじ２分の１
みりん･･･小さじ１
酒･･･大さじ２分の１
醤油･･･小さじ２分の１
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1. キッチンペーパーでタラの皮の
汚れを拭き取る。
2. バットにタラを並べ砂糖を全体
にすり込み、15分程おいておく。
3. 水分をしっかりキッチンペーパー
で拭き取る
4. ■タレ■をしっかり混ぜる
5. ラップを広げ(２)の味噌ダレを
タラの面積くらいに軽く塗る。
6. タラの皮目を下にして2切れ並べ、
残った味噌ダレをまんべんなく塗る。
7. ラップを下から折り、空気を中心
から外側にしっかり逃がす。上から
折りたたみ、同じように空気を抜き
包む。横も同様空気を抜くように
折りたたんでしっかり包む。
8. 半日くらい漬け込んでも美味しい
ですが、おすすめは一晩漬けると
より味が染み込んで美味しいです！
9. 皮を中心に表面のタレをペーパー
で拭き取る
10. 冷たいフライパンに多めの油を
ひき、皮目を下にして弱火で焼く。
11. 身が反ってくるので押さえつけ
ながら焼く。 タラを焼いてる所は
油がなくなるのでたまに持ち上げ、
油が行き渡るようにする。 皮が
パリッとなったらひっくり返して
中まで火を入れたら完成！！！
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