最近夫にヒットしたおかず
安い鶏胸肉を使った大葉チーズ焼き
二人分
◉鶏胸肉 1枚
◉大葉 10枚
◉チーズ 好きなだけ
A塩 ひとつまみ
A鶏がらスープの素 小さじ1
A片栗粉 大さじ2
A酒 大さじ1
◉ごま油 大さじ1
1. 鶏胸肉は、皮を取り、1cm角に切る
2. 切った鶏胸肉、大葉、チーズを調味料A（塩 ひとつまみ、鶏がらスープの素 小さじ1、片栗粉 大さじ2、酒 大さじ1）と混ぜ合わせる。
3. フライパンにごま油 大さじ1を熱し、8〜10等分にした材料を、一度両手でギュッとしてフライパンに並べる。焼き色がついたら裏返す。蓋をして5分蒸し焼きにする。
▶︎ 焼く時は、しっかり焼き色をつけると崩れにくいです。焼いている間はあまり触らず放置。
▶︎ ゴロゴロ鶏胸肉と大葉＆チーズの大人も子供も喜ぶメインのおかず。お弁当にもおつまみにもいいです。
鶏胸肉はパサつきやすいですが、細かく切って、チーズと一緒に丸て焼くことで、しっとりホロホロで美味しく食べられます。鶏胸肉は比較的安価なお肉なので、節約にもなります。
