かき雑炊

Name: かき雑炊
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: かき（むき身） 200g; 「瀬戸のほんじお」 少々; 白菜 2枚; 大根 4cm; みつば 5本; ご飯 2カップ; [A]「ほんだし」 小さじ1; [A]酒 大さじ2; [A]しょうゆ 大さじ2; [A]「瀬戸のほんじお」 少々; [A]水 4カップ; 溶き卵 1個分

味の素パーク

主食もかねてボリューム小鍋 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 198kcal ・たんぱく質 8.4g ・塩分 2.5g ・野菜摂取量 74g

材料（4人分）

かき（むき身）

200g
「瀬戸のほんじお」

少々
白菜

2枚
大根

4cm
みつば

5本
ご飯

2カップ
[A]「ほんだし」

小さじ1
[A]酒

大さじ2
[A]しょうゆ

大さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
[A]水

4カップ
溶き卵

1個分

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：15分

（1）白菜はひと口大のそぎ切りにし、大根は4cm長さの短冊切りにする。みつばは1cm長さに切る。
（2）ご飯はザルに入れて、サッと水で洗っておく。
（3）かきは鍋に入れる直前に塩水で洗って水気をきる。
（4）土鍋に「ほんだし」、Aを入れて煮立て、（1）の白菜・大根を加えて4～5分煮、（2）のご飯、（3）のかきを加えてさらに1分煮てアクを取る。仕上げに溶き卵を流し入れて（1）のみつばを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

かき雑炊

材料 （4人分）

手順

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材料（4人分）