主食もかねてボリューム小鍋
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 198kcal
・たんぱく質 8.4g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 74g
■材料（4人分）
・かき（むき身） 200g
・「瀬戸のほんじお」 少々
・白菜 2枚
・大根 4cm
・みつば 5本
・ご飯 2カップ
[A]「ほんだし」 小さじ1
[A]酒 大さじ2
[A]しょうゆ 大さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]水 4カップ
・溶き卵 1個分
■つくり方
（1）白菜はひと口大のそぎ切りにし、大根は４ｃｍ長さの短冊切りにする。みつばは１ｃｍ長さに切る。
（2）ご飯はザルに入れて、サッと水で洗っておく。
（3）かきは鍋に入れる直前に塩水で洗って水気をきる。
（4）土鍋に「ほんだし」、Ａを入れて煮立て、（１）の白菜・大根を加えて４～５分煮、（２）のご飯、（３）のかきを加えてさらに１分煮てアクを取る。仕上げに溶き卵を流し入れて（１）のみつばを散らす。
