ラム酒がほんのり香るチョコマフィン。ちょっぴりほろ苦大人味です。
■薄力粉
90g
■純ココアパウダー
20g
■ベーキングパウダー
小さじ1/2
無塩バター
65g
グラニュー糖
60g
卵
1個
□生クリーム(牛乳)
50g
□ラム酒
小さじ2~3
チョコレート(細かく刻む)
40g
手順
- ■を合わせてふるう。□を混ぜておく。
- バターを練り、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる。
- ■と□を交互に混ぜていく。チョコも入れる。
- マフィン型にグラシン紙を敷き、生地を入れる。180℃のオーブンで約20~25分焼く。
- ケーキクーラーに乗せて冷ます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
卵は常温に戻しておくとバターと分離しにくくなります。粉類はなるべくさっくり混ぜて下さい。
■このレシピの生い立ち
チョコレートと好相性のラム酒。この組み合わせでお菓子を作りたくてマフィンを焼いてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。