ゴマ油香る♡漬けマグロ丼

アツアツに熱したゴマ油をかけて食べる、漬けマグロ丼です。 作り方 [1] マグロは1センチ角に切る。 [2] ◎を鍋に入れてひと煮立ちさせて、冷ましておく。完全に冷めたら、ゴマ油を加えてよく混ぜ、マグロを漬けて、30分ほど置く。 [3] ご飯を丼に盛り、②のマグロを乗せる。漬けタレはお好みで適量かけてください。 [4] フライパンにゴマ油を熱し、③の上からまわしかける。小口切りにしたネギをかけて出来上がり。 [5] ところどころ表面に熱が通ってレアっぽく♪ [6] お好みで、温泉卵を乗せたり、大葉や海苔、白ゴマをかけたり。 ■コツ・ポイント ゴマ油はちょっとけむってきたかな～くらいまで熱してください。 ■このレシピの生い立ち ゴマ油の香りが好きなので、漬けタレだけでなく、後がけにも使いました。くどくなりそうだったので、熱してからかけてみたらボリュームもアップした感じで美味しくなりました。