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醤油麹と甘酒のローストポーク
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醤油麹と甘酒のローストポーク

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醤油麹と甘酒に漬け込けこみ、低温でじっくり焼き上げたローストポークはしっとりジューシー! おもてなし料理にもおすすめです✨✨ 『醤油麹と甘酒のローストポーク』 【材料】 豚ロース塊…500g 醤油麹…大さじ5 甘酒…大さじ5 ローズマリー…1本 にんにく…1片 【作り方】 ①ジッパー袋に豚肉、醤油麹、甘酒、ローズマリー、スライスしたにんにくを入れて空気を抜いて閉める。 冷蔵庫で2日以上漬け込む。(長く漬け込むのがおすすめです!) ②漬け込んだ豚肉を冷蔵庫から出して、常温に戻す。 水分等をしっかり拭き取り、4枚目の写真のようにアルミにのせる。 ③120度に余熱したオーブンで60分焼いて、取り出した豚肉を二重にしたアルミで巻き、保温する。 『りんごと玉ねぎのソース』 【材料】 りんご…2分の1個 玉ねぎ…2分の1個 酒or白ワイン…大さじ5 みりん…大さじ2 しょうゆ…大さじ2 【作り方】 ①りんごと玉ねぎをおろし器ですりおろすまたはブレンダーですりおろす。(ブレンダーを使うとよりなめらかになるのでおすすめです) ②すりおろしたりんご、玉ねぎ、酒、みりんを入れて水分が3分の1か4分の1くらいになるまで煮詰める。 ③醤油を入れて完成。 #ローストポーク#豚料理#ロースト#ポーク#豚肉料理#簡単料理#簡単レシピ#レシピ#おもてなし#おもてなし料理#簡単#レシピカード

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