材料（作りやすい分量）
ゴーヤ 1本(220g)
★ざらめ 50g
★醤油 40㏄
★みりん 40㏄
★酢 25㏄
★だしの素 小さじ１弱
◇すりごま 15g
◇鰹節 5g
にんじん 1/4本
しょうが 1/2かけ
ゴーヤの苦味が気になりません！甘辛で、とにかくおいしい！これは・・・まず作ってみて！食べたらわかるから！！！(笑)
作り方
[1] 小鍋に★の材料を入れて火にかけて煮溶かし、冷ましておく。
[2] ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタをしっかりとって、4～5㎜幅に切って、沸騰したお湯で3分ほど茹でる。
[3] 茹でたらざるにあけて水を切り、キッチンペーパーに包んでしっかり水気をしぼっておく。
[4] にんじんとしょうがは共に千切りにしておく。
[5] ボウルに３、２、◇を入れてよく混ぜてタッパーに移し、冷ました１をかけてよく混ぜる。
[6] 全部が完全に冷めたら、蓋をして冷蔵庫に入れて一晩おく。一晩おくとしんなり！
■コツ・ポイント
とくになし！
■このレシピの生い立ち
85歳になる、大好きなおばちゃんから教わったレシピ！お年寄りの知識と料理は間違いなしです！
