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絶品!ゴーヤの胡麻だれ漬け♪

絶品!ゴーヤの胡麻だれ漬け♪

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ゴーヤの苦味が気になりません!甘辛で、とにかくおいしい!これは・・・まず作ってみて!食べたらわかるから!!!(笑)

材料

  • ゴーヤ
    1本(220g)
  • ★ざらめ
    50g
  • ★醤油
    40㏄
  • ★みりん
    40㏄
  • ★酢
    25㏄
  • ★だしの素
    小さじ1弱
  • ◇すりごま
    15g
  • ◇鰹節
    5g
  • にんじん
    1/4本
  • しょうが
    1/2かけ

手順

  • 小鍋に★の材料を入れて火にかけて煮溶かし、冷ましておく。
  • ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタをしっかりとって、4~5㎜幅に切って、沸騰したお湯で3分ほど茹でる。
  • 茹でたらざるにあけて水を切り、キッチンペーパーに包んでしっかり水気をしぼっておく。
  • にんじんとしょうがは共に千切りにしておく。
  • ボウルに3、2、◇を入れてよく混ぜてタッパーに移し、冷ました1をかけてよく混ぜる。
  • 全部が完全に冷めたら、蓋をして冷蔵庫に入れて一晩おく。一晩おくとしんなり!

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント とくになし! ■このレシピの生い立ち 85歳になる、大好きなおばちゃんから教わったレシピ!お年寄りの知識と料理は間違いなしです!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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