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チョコレートチーズムース レシピ・作り方

チョコレートチーズムース レシピ・作り方

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材料

  • クリームチーズ
    54g
  • (↑kiriのポーション3つでok)
  • 卵黄
    1つ
  • グラニュー糖
    20g
  • 牛乳
    100g
  • 板チョコ
    70g
  • ゼラチン
    7g
  • ホワイトラム
    小1
  • 生クリーム
    100g

手順

  • 卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまですり混ぜる。クリームチーズを常温に戻しておく。
  • 小鍋に牛乳をいれて火にかけ、ふつふつしたら火を止める。粗熱をとってから、1をくわえる。
  • 弱火にかけてとろみがつくまで。
  • チョコレート、ゼラチン、ホワイトラムをいれて余熱で溶かす。ボウル(中)にうつす。
  • ボウル(大)にクリームチーズ、生クリームをいれて6分立てにする。
  • 中・大のボウルの中身をすこしずつ合わせる。
  • 型に流し入れて冷蔵庫で半日冷やしてかためて完成!

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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