美味しい！野沢菜わさびいなり寿司

稲荷寿司をひと工夫してみました～わさびがきいて美味しい！ 作り方 [1] 寿司あげは半分、三角に切ります。油抜き不要を使用しました。 [2] お鍋に、水、醤油、みりん、砂糖、ほんだしを入れ、寿司あげをいれて煮込みます。 [3] 煮汁がなくなる位まで煮詰めて、甘辛くたきます。ざるなどにあげ、冷まします。 [4] 寿司飯用に炊いたごはんに寿司酢大さじ2とたかなを細かく切ったもの、わさび、小さじ1、炒りゴマを入れ手早く混ぜ合わせます。 [5] おあげに寿司めしをつめる際、手にひっつきやすいので水にぬらし、一口大に、にぎりつめて下さい。 [6] 寿司めしをつめる際、おあげは水分を絞る事、おあげをひっくりかえしてつめると上手ににぎれます。 [7] お米1合で約10個位のいなりができます。 ■コツ・ポイント おあげは煮汁がなくなるくらいまで甘辛く煮ます。醤油、砂糖で微調整をして下さい。寿司飯は手早く扇ぎながら混ぜ合わせます。ご飯をつめる際、手にひっつきやすいので水にぬらして、おあげはひっくりかえしてつめると上手くにぎれます。 ■このレシピの生い立ち なにかひと工夫していなりを作ろうと、たかなとわさびを思いつきました～ピリとしたわさびが甘辛く味付けしたおあげによく合います！