稲荷寿司をひと工夫してみました～わさびがきいて美味しい！
材料
ごはん
1合
寿司酢
大さじ2
寿司あげ
5枚
水
300cc
醤油
大さじ3
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ2強
ほんだし(顆粒)
小さじ1強
野沢菜
50g
わさび(チューブ)
小さじ1強
炒りゴマ
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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寿司あげは半分、三角に切ります。油抜き不要を使用しました。
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お鍋に、水、醤油、みりん、砂糖、ほんだしを入れ、寿司あげをいれて煮込みます。
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煮汁がなくなる位まで煮詰めて、甘辛くたきます。ざるなどにあげ、冷まします。
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寿司飯用に炊いたごはんに寿司酢大さじ2とたかなを細かく切ったもの、わさび、小さじ1、炒りゴマを入れ手早く混ぜ合わせます。
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おあげに寿司めしをつめる際、手にひっつきやすいので水にぬらし、一口大に、にぎりつめて下さい。
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寿司めしをつめる際、おあげは水分を絞る事、おあげをひっくりかえしてつめると上手ににぎれます。
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お米1合で約10個位のいなりができます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
おあげは煮汁がなくなるくらいまで甘辛く煮ます。醤油、砂糖で微調整をして下さい。寿司飯は手早く扇ぎながら混ぜ合わせます。ご飯をつめる際、手にひっつきやすいので水にぬらして、おあげはひっくりかえしてつめると上手くにぎれます。
■このレシピの生い立ち
なにかひと工夫していなりを作ろうと、たかなとわさびを思いつきました～ピリとしたわさびが甘辛く味付けしたおあげによく合います！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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