材料(2人分)
牛豚ひき肉 100g
梅干 大1個
みょうが 2個
かつおぶし 大さじ1
☆みりん 小さじ1
☆しょうゆ 小さじ1と1/2
★砂糖 小さじ1/2
★酢 小さじ1/2
★みそ 小さじ1
卵 2個
きざみのり 適量
万能ネギ 5cm
米 1.5合
サントリー天然水 炊飯用
卵とお肉の濃厚な味に、みょうがと梅のさっぱりがとても合います。簡単美味しい丼です♪
作り方
[1] サントリー天然水を使い、ご飯を炊く。
[2] 卵は耐熱容器に入れ、たっぷりかぶるように熱湯を入れる。フタをするか、アルミホイルでしっかりフタをする。 *卵2個で20分~25分そのまま放置 レシピ「放っておくだけ♪ 旅館のような温泉卵」参照
[3] みょうがをスライスし、梅干は種をとり包丁でたたく。かつおぶしと☆の調味料(みりん、しょうゆ)と混ぜる。
[4] 熱したフライパンにひき肉をいれ炒める。火が通り色が変わったら★の調味料(砂糖、酢、みそ)を入れ炒める。
[5] サントリー天然水で炊いたご飯を器によそい、きざみのりを散らす。ドーナツ型に梅と和えたみょうがをのせる。
[6] 真ん中に卵がのるように肉ものせ、最後に卵、切った万能ネギをのせたら出来上がり♪
■コツ・ポイント
ご飯の量はお好みで♪万能ネギの代わりにカイワレ大根でも美味しいです。
■このレシピの生い立ち
さっぱりとした梅風味で、満腹になる丼を考えました。
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放っておくだけ♪ 旅館のような温泉卵の材料はこちら
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材料(2個分)
卵 2個
○顆粒だし 1g
○みりん 大さじ1
○しょうゆ 小さじ1
○お湯 150cc
その他のお湯 4カップ
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放っておくだけ♪ 旅館のような温泉卵のレシピはこちら
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作り方
[1] お湯はダシの分150ccがあまるようにたっぷり沸かしてください。 冷蔵庫から卵を取り出し、耐熱容器に入れます。
[2] 卵が全部浸るまで沸騰したお湯(4カップ)を入れます。
[3] アルミホイルを上にかぶせて、周りをしっかり包み蓋をします。
[4] このまま20~25分(お好みで)放置しておきます。 その間にダシ作り。 ○の材料を全て耐熱用の器に入れて混ぜます。
[5] ダシの器をレンジにかけて、器のフチの部分にぶくぶくっと泡が出始めたらとめます。
[6] 20分~25分たった卵を器に割りいれて、ダシをかけたら出来上がり♪