さっぱり梅の肉味噌丼

材料(2人分) 牛豚ひき肉 100g 梅干 大1個 みょうが 2個 かつおぶし 大さじ1 ☆みりん 小さじ1 ☆しょうゆ 小さじ1と1/2 ★砂糖 小さじ1/2 ★酢 小さじ1/2 ★みそ 小さじ1 卵 2個 きざみのり 適量 万能ネギ 5cm 米 1.5合 サントリー天然水 炊飯用
卵とお肉の濃厚な味に、みょうがと梅のさっぱりがとても合います。簡単美味しい丼です♪ 作り方 [1] サントリー天然水を使い、ご飯を炊く。 [2] 卵は耐熱容器に入れ、たっぷりかぶるように熱湯を入れる。フタをするか、アルミホイルでしっかりフタをする。 *卵2個で20分~25分そのまま放置 レシピ「放っておくだけ♪ 旅館のような温泉卵」参照 [3] みょうがをスライスし、梅干は種をとり包丁でたたく。かつおぶしと☆の調味料(みりん、しょうゆ)と混ぜる。 [4] 熱したフライパンにひき肉をいれ炒める。火が通り色が変わったら★の調味料(砂糖、酢、みそ)を入れ炒める。 [5] サントリー天然水で炊いたご飯を器によそい、きざみのりを散らす。ドーナツ型に梅と和えたみょうがをのせる。 [6] 真ん中に卵がのるように肉ものせ、最後に卵、切った万能ネギをのせたら出来上がり♪ ■コツ・ポイント ご飯の量はお好みで♪万能ネギの代わりにカイワレ大根でも美味しいです。 ■このレシピの生い立ち さっぱりとした梅風味で、満腹になる丼を考えました。 ーーーーーーーー 放っておくだけ♪ 旅館のような温泉卵の材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(2個分) 卵 2個 ○顆粒だし 1g ○みりん 大さじ1 ○しょうゆ 小さじ1 ○お湯 150cc その他のお湯 4カップ ーーーーーーーー 放っておくだけ♪ 旅館のような温泉卵のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] お湯はダシの分150ccがあまるようにたっぷり沸かしてください。 冷蔵庫から卵を取り出し、耐熱容器に入れます。 [2] 卵が全部浸るまで沸騰したお湯(4カップ)を入れます。 [3] アルミホイルを上にかぶせて、周りをしっかり包み蓋をします。 [4] このまま20~25分(お好みで)放置しておきます。 その間にダシ作り。 ○の材料を全て耐熱用の器に入れて混ぜます。 [5] ダシの器をレンジにかけて、器のフチの部分にぶくぶくっと泡が出始めたらとめます。 [6] 20分~25分たった卵を器に割りいれて、ダシをかけたら出来上がり♪