材料（2人分）
鶏もも肉 100g
白菜 8分の1株
玉ねぎ ４分の1個
人参 5センチ
小松菜 ３分の1束
しめじ ひとつかみ
カニカマ 4本
めんつゆ（2倍濃縮） 60ml
みりん 20ml
油 大さじ1
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1.5
作り方
【1】 鶏もも肉は一口大に切る。
【2】 白菜は2センチ程のざく切りにする。
【3】 玉ねぎは皮を剥き、くし切りにする。
【4】 人参は皮を剥き、薄く斜めに切り、細く千切りにする。
【5】 小松菜は根元を切り落とし、水洗いし、斜めにざく切りにする。
【6】 しめじは石付きを切り落とし、手で細く割く。
【7】 フライパンに油を入れる。
【8】 2〜6の材料と手で割いたカニカマを加える。
【9】 中火で少ししんなりするまで炒める。
【10】 野菜を少し寄せて、空いたところに1を皮目を下にして加える。
【11】 めんつゆとみりんを加えて、蓋をする。
【12】 ２分程したら、蓋を開け、鶏肉をひっくり返し、蓋をする。
【13】 ２分程したら、蓋を開け、全体を混ぜる。
【14】 器に片栗粉と水を合わせ、水溶き片栗粉を作る。
【15】 火を弱め、14を加え、再び中火にし、とろみが付いたら、火を止める。
【16】 出来上がり。
きっかけ
子供に沢山お野菜を摂ってもらいたくて、見た目も鮮やかなおかずを考えました。
おいしくなるコツ
お弁当には汁気を切って入れて下さい♡
