ささみ巻きもソースも、全てレンジで簡単調理♡しっとり柔らか、さっぱりヘルシー。ダイエット中の方にも、おかず、おつまみに。
ささみ
6本
人参、アスパラ
適量
塩胡椒、ブラックペッパー
適量
★レモン汁
大匙1
★ささみロールの蒸し汁
小匙2(汁が足りなければ酒を足して)
★鶏ガラ顆粒
小匙1/2
★塩
小匙1/3
★バター
5g
★にんにくチューブ
1cm
手順
-
アスパラは根元を削ぎ、人参は適度にカット。それぞれラップに包んでレンチンします(コツを参照して下さい)
-
ささみは筋の端だけとって観音開きにし、塩胡椒をします。野菜を適度に置いて、しっかりクルクル巻きます。
-
巻き終わったらラップに包み、600Wで5〜7分(大きさにより調整)ささみにしっかり火が通る位チンしたらロールの完成。
-
★を全て混ぜたら、バターが溶ける位レンジでチンします。
-
ロールはくっついているので、包丁で切り離して二等分し盛り付けます。ブラペを振りかけ、ソースをかけていただきます(^^*)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
アスパラの細さ、人参の切り方、レンジによりレンチン時間は違います。今回は600Wのレンジで、細めのアスパラで20秒、人参は縦6〜8等分に切って2分半程チンしました。人参は爪楊枝がスッと刺さる程度、アスパラはシャキッと感が残るように。
■このレシピの生い立ち
いつもはソテーして甘辛味にするささみ巻を、レンジで簡単ヘルシーにし、これからの季節にも合うように、レモンの効いた美味しいソースと合わせました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。