野菜たっぷり♪ベジタリアンオムレツ レシピ・作り方

材料(2人分人分) ≪野菜ソテー≫ にんにく(スライス) 1片 玉ねぎ(さいの目切り) 1/2個 赤パプリカ(さいの目切り) 1/2個 アスパラガス(輪切り) 1本 サラダほうれん草(ざく切り) 2ワ スライスマッシュルーム(水煮) 50g 炒める用 オリーブオイル 大さじ1/2 味しお 2ふり ≪スクランブルエッグ≫ たまご 4個 お湯 小さじ4 顆粒コンソメ 小さじ1/2 焼く用 マーガリン 大さじ1/2 ≪トッピング≫ チャービル 5ふり 黒こしょう 少々
作り方 [1] フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを香り立つまで炒めたらサラダほうれん草と味しお以外の≪野菜ソテー≫の材料を投入します。 [2] 全体に火が通ったらサラダほうれん草を加え、しんなりしたら味しおを加え皿に盛りつけます。 [3] 溶き卵にお湯で溶かしたコンソメを加えます。 [4] 同じフライパンに焼く用のマーガリンを敷き、3を半熟に焼きます。 [5] 盛り付けておいた野菜ソテーに乗せて≪トッピング≫のチャービル、黒こしょうを振りかけて出来上がりです。 きっかけ 春らしいたまご料理を食べたいと思い作りました。