さつまいもバターの肉巻きおにぎり

材料（2人分） 牛肉薄切り 大4枚 さつまいも 100g ごはん 300g 塩こしょう 少々 薄力粉 適量 サラダ油 大さじ1 ■【A】 バター 10g 塩 小さじ1/2 いりごま（黒） 大さじ1 ■【B】 みりん 大さじ1 しょうゆ 大さじ1と1/2 砂糖 大さじ1 さつまいも入りの混ぜご飯を牛肉で巻いてボリュームアップ！行楽にもぴったりの肉巻きおにぎりです♪ 作り方 [1] さつまいもは1cm角に切り、水にさらして水気を切る。 [2] ボウルに<1>を入れ、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。 [3] <2>にごはん、【A】を加えて混ぜ合わせ、4等分にし、俵型に丸める。 [4] 牛肉を1枚ずつ広げて塩こしょうをふる。<3>をのせて端から巻き、全体に薄力粉をまぶす。 [5] フライパンにサラダ油を熱し、<4>の巻き終わりを下にして焼く。時々転がしながら全体に焼き色をつける。 [6] <5>に【B】を加え、照りが出るまで絡めながら焼く。 ■コツ・ポイント さつまいもはレンジで加熱してお手軽混ぜご飯に♪牛肉はこんがり焼いて香ばしくさせましょう。タレは焦げやすいので火加減に注意してください。 ■このレシピの生い立ち 甘辛く味付けした牛肉と、ホクホクのさつまいもご飯が相性抜群！行楽にもおすすめの肉巻きおにぎりレシピです。