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我が家風!美味しいコブサラダ!

我が家風!美味しいコブサラダ!

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最近雑誌の広告に良く出ているコブサラダを我が家風にアレンジしてみました~ドレッシングも手作りです!

材料

(2・3人前)
  • アボカド
    半個
  • ゆで卵
    1個
  • トマト
    半個
  • 鶏胸肉
    3分の1位
  • 玉ねぎ(スライス)
    半個
  • ナチュラルチーズ無くても可
    適量
  • マヨネーズ
    大さじ2
  • ケチャップ
    大さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • レモン汁(ポッカレモン)
    大さじ1
  • チリペッパー
    適量
  • 塩コショウ
    適量
  • 乾燥パセリ
    適量

手順

  • 玉葱は薄くスライスしてお水にさらして水分をよくきり器に敷きます。
  • アボカド、トマト、ゆで卵はサイコロ状にカットしておきます。
  • 鶏ムネ肉又は鶏ささみでも可を沸騰したお湯で約3分程度茹でます。
  • 茹でた鶏肉もサイコロ状にカットしてオリーブオイルでさっと表面に焼き色をつけ軽く塩コショウしておきます。
  • ドレッシングの材料をすべて入れ良く混ぜ合わせます。チリペッパーは辛いので加減して入れて下さい。お好みでタバスコも可。
  • 中央にカットしたアボカド、トマトをのせます。
  • 両サイドにゆで卵、鶏肉をのせます。
  • あれば刻んだナチュラルチーズ、又はパルメザンチーズ適量をかけドレッシングをかけ完成。食べる時に良く混ぜ合わせて下さい。

投稿者からのコメント

ポイントは鶏肉を茹でて軽くソテーし塩コショウ。鶏肉が香ばしくなるので茹でるだけより美味しいと思います。ドレッシングは辛いのがお好みの方はタバスコを少量入れると美味しいと思います。 最近雑誌に良く載っていたので我が家風にアレンジしてみました。野菜類はお好みでレタスや葉物野菜や茹でたじゃが芋、キュウリ、コーンなど入れても美味しいと思います。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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