折り込みマーブルチョコ食パン(1.5斤型)
■材料
＜パン生地＞
・牛乳 260ml
・強力粉 340g
・砂糖 30g
・塩 5g
・バター 30g
・ドライイースト 4.2g
＜チョコレートシート＞
・前回の残りを使用
■手順
【1】シロカのHBで45分捏ねる
【2】オーブンで1次発酵 35℃ 40分
【3】生地にチョコシートを3回ほど折り込む
【4】半分にして三つ編みを2つ作る
【5】たがい違いに型にいれる
【6】2時発酵 35℃ 40分
【7】焼成 200℃ 35分
---------------------------------------
#ミジンコパン工房
2022.5.4
なーんかチョコシートが織り込んでるうちに
すごく馴染んでしまって
あまり綺麗な層になってない感じ…
今度はシートの分量変えてみようかな
せっかく手前かかってるから
綺麗な層にしてみたい！
---------------------------------------
#手作りパン #手作りパン初心者 #手作りパンのある暮らし #手作りパン記録 #手作りパン生活 #チョコレートシート #チョコシート #チョコシート折り込みパン #マーブル食パン #マーブル食パン苦戦 #折り込みパン #折り込み食パン
