もっちもち~おつまみ&おやつ☆大根もち☆

材料(9個分(直径5㎝位の物)) 大根すりおろし 約400㌘(皮を取って) 白ネギ 30㌘ 薄切りハム 2枚(20㌘) ☆片栗粉 大さじ3〜4 ☆小麦粉 大さじ3 ☆塩 ひとつまみ ごま油 適量 七味(好みで) 少々 水(好みで調整用) 小さじ1 ■♡甘辛たれ♡ 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 醤油 大さじ1 砂糖 大さじ1/2〜1 ■大根みじん切り約300㌘(皮を取って)でもOK♪その場合は片栗粉は大さじ4で作って下さいね♪
甘辛~な味付けなのでおつまみ、おやつにもOK♪大根とは思えないぐらいもっちり~♡ 作り方 [1] 大根は皮を剥き、すりおろします。みじん切りはフードプロセッサーにかけるとラクです♪ [2] 白ネギは粗みじん切り、ハムは1㎝角に切ります。たれは混ぜ合わせておきましょう♪ [3] ボウルに軽く汁気を切った大根と②のネギとハム、☆を入れ、混ぜ合わせます。 [4] ↑大根の汁気を絞りすぎて、まとまらない場合は調整用の水を足して下さいね。 [5] フライパンにごま油を少し多めにひきます。④を9等分に分け、スプーンで落として弱中火で焼き目をつけて、カリッと焼きます。 [6] ↑大根みじん切り使用なら、手で丸く成形して下さいね。 [7] 焼けたら返して、蓋をして2分ほど焼き、焼き目がついたら、たれを回し入れ、両面に絡めます。 [8] 汁気が減り、照りが出てきたら、火を止め出来上がり! [9] 大根をすりおろすのが大変だけど…沢山焼く時は、ホットプレートがいいかも♡ ■コツ・ポイント 今回はみじん切りを頂いたので使用しましたが、多分、すりおろしが簡単オススメ♪すりおろしだと片栗粉大さじ4で凄くもちもち♡砂糖は甘口なら大さじ1が◯です♡両者とも、好みで調整して下さいね♪大人は七味を振っても♪ ■このレシピの生い立ち 知り合いの方が、大根をおろすはずが、間違えてみじん切りに…。それを頂いたので、見た瞬間、これは大根もちしか無いッ(笑)