材料(4~5人分)
ホームベーカリー 1斤分
強力粉 250g
無塩バター 20g
砂糖 20g
塩 5g
純生クリーム 40g
牛乳 70g
水 70g
インスタントドライイースト 小さじ1
作り方
[1] 生クリーム、牛乳、水を合わせて計量し、合計180gにする。
[2] ホームベーカリーのパンケースに強力粉、砂糖、塩、無塩バター、生クリーム、牛乳、水を入れる。
[3] イースト容器にインスタントドライイーストをセットする。
[4] ホームベーカリーのドライイーストコース、 食パンメニュー、焼き色は「普通」を選択してスタートボタンを押し、焼き上げる。
[5] 焼きあがったら、パンケースから食パンを取り出し、ケーキクーラーに移して粗熱をとる。
[6] 使用しているホームベーカリーはパナソニックのSD-BMS104 (1斤タイプ)です。2012年製。
きっかけ
製菓で使用した生クリームが残ったので製パンに使用しました。
おいしくなるコツ
生クリームは植物性のホイップではなく、動物性の乳脂肪分が高いものを使用してください。ちなみにタカナシ北海道純生クリーム 47% を使用しました。