材料(1人分)
挽き肉 小さじ1
玉ねぎ 1/8個
セロリ 2センチ程度
味噌★ 小さじ1
赤ワイン★ 大さじ1
カレー粉 小さじ2
市販のラーメン(粉末スープ付) 1人前
作り方
[1] 玉ねぎ、セロリをみじん切りにして、ひき肉、カレー粉ととともにいためます。
[2] 香りがたってきたら赤ワインでといた味噌をいれ、水分がほぼなくなるまで混ぜながら煮詰めます。
[3] ラーメンを指定の時間茹でて、水をよく切ります。丼に2と付属の粉末スープを入れ、指定の量のお湯でとき、麺を入れればできあがり。
[4] お好みで煮玉子やチャーシューなどをトッピングしてどうぞ。
きっかけ
たまに作るラーメンの味を少し変化させてみました。
おいしくなるコツ
最初に挽き肉を炒めるとき、しっかりとカレーの香りが香ばしく立ち上るまで炒めてください。