カレーラーメン レシピ・作り方

材料(1人分) 挽き肉 小さじ1 玉ねぎ 1/8個 セロリ 2センチ程度 味噌★ 小さじ1 赤ワイン★ 大さじ1 カレー粉 小さじ2 市販のラーメン(粉末スープ付) 1人前
作り方 [1] 玉ねぎ、セロリをみじん切りにして、ひき肉、カレー粉ととともにいためます。 [2] 香りがたってきたら赤ワインでといた味噌をいれ、水分がほぼなくなるまで混ぜながら煮詰めます。 [3] ラーメンを指定の時間茹でて、水をよく切ります。丼に2と付属の粉末スープを入れ、指定の量のお湯でとき、麺を入れればできあがり。 [4] お好みで煮玉子やチャーシューなどをトッピングしてどうぞ。 きっかけ たまに作るラーメンの味を少し変化させてみました。 おいしくなるコツ 最初に挽き肉を炒めるとき、しっかりとカレーの香りが香ばしく立ち上るまで炒めてください。