やわらか鶏むねうま塩鍋

やわらか鶏むね肉と「鍋キューブ®」のだしが◎具材にうま味がにしみ込んだうま塩鍋が完成です! ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 272kcal ・たんぱく質 24.9g ・塩分 3.6g ・野菜摂取量 148g ■材料(4人分) ・鶏むね肉・大 1枚(350g) ・「お肉やわらかの素」 小さじ3(7.5g) ・キャベツ 1/4個(200g) ・もやし 1袋 ・長ねぎ 1/2本 ・にんじん 1本 ・油揚げ 1枚 ・しめじ 1パック [A]水 720ml [A]「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 4個 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
■つくり方 (1)鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあける。ひと口大に切って、両面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、5分以上おく。 (2)キャベツはひと口大に切り、ねぎは斜め切りにする。にんじん、油揚げは短冊切りにし、しめじは小房に分ける。 (3)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を入れて両面焼き色がつくまで焼く。 (4)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(2)のキャベツ・ねぎ・にんじん・油揚げ・しめじ、もやし、(3)の鶏肉を加えて煮る。