米や冷凍シーフードミックスを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 537kcal
・たんぱく質 19g
・塩分 2.9g
・野菜摂取量 4g
■材料(4人分)
・米 2カップ(340g)
・冷凍シーフードミックス 300g
[A]酒 1/4カップ
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2
[B]「Cook Do」オイスターソース 大さじ3
[B]「丸鶏がらスープ」 小さじ1
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2
・グリーンアスパラガス 1本
[C]溶き卵 1個分
[C]「AJINOMOTOべに花油」 大さじ2
[C]「瀬戸のほんじお」 少々
■つくり方
(1)米は洗って、ザルに上げておく。耐熱皿にシーフードミックスを入れ、Aをふり、ラップをかけて電子レンジ(600W)で4~5分加熱し、具と汁に分ける。
(2)(1)の汁、B、水を合わせてカップ2にする。
(3)炊飯器に(1)の米、(2)、ごま油を加えて炊く。
(4)アスパラは5mm厚さの輪切りにし、Cと合わせ電子レンジで30秒加熱し、一度取り出してかき混ぜ、さらに30秒加熱し、いり卵を作る。
(5)(3)が炊き上がったら(1)のシーフードミックス、(4)のいり卵を加えて混ぜる。
*カップは200mlのものを使用します。