材料(1~2人分)
ポテトベーコンのバジルトマト煮込み 100g
水 30cc
牛乳 100cc
塩胡椒 少々
ポテトベーコンのバジルトマト煮込みの材料
メークウィン 330g
ブロックベーコン 130g
玉葱 180g
にんじん 120g
トマト 180g
コンソメ 2個
白ワイン 大匙2
塩 小匙1/3
胡椒 少々
バジル 数振り
ローリエ 2枚
水 1カップ
作り方
[1] ポテトベーコンのバジルトマト煮込みの残りを使用しました。材料を角切りにします。具材を炒め、トマト、水と調味料を入れて柔らかくなるまで煮込みます。
[2] ①に水を加えてブレンダーで滑らかになるまで攪拌します。(ミキサーでも可)
[3] 牛乳を加えて更にブレンダーで滑らかになるまで攪拌します。
[4] 火にかけ、沸騰しないように時々混ぜながら温めます。塩胡椒で味を調えます。温まったらOKです。器に移してどうぞ♪
きっかけ
ある材料で作りました。
--------
ポテトベーコンのバジルトマト煮込みの材料はこちら
--------
材料(4人分)
ブロックベーコン 130g
玉葱 180g
メークウィン 330g
人参 120g
トマト 180g
コンソメ 2個
白ワイン 大匙2
塩 小匙1/3
胡椒 少々
バジル 数振
ローリエ 2枚
水 1カップ
--------
ポテトベーコンのバジルトマト煮込みのレシピはこちら
--------
作り方
[1] じゃが芋は煮崩れにくいメークウィンがお勧めです。ベーコン、じゃが芋、人参、トマトは角切り、玉葱は短め細切りにします。鍋にベーコンと玉葱を入れ炒めます。
[2] 玉葱が透き通ってきたら、じゃが芋、人参を加えて炒めます。
[3] トマトも加え軽く炒めた後水とコンソメを加えます。沸いてきたらローリエを軽くくしゅっと手で握り(繊維が壊れて風味が出易くなる)鍋に入れます。白ワインも加え10分ほど弱火で煮込みます。
[4] 塩胡椒バジルを加え味を調えます。水気が少なくなるまで更に15分くらい弱火で煮込みます。(ローリエは取り出してください。長く入れたままにすると苦味が出ます)
[5] 色んなアレンジを楽しめます。