沖縄の居酒屋で食べたソーメンチャンプルー
がとっても美味しくて、やさしい家庭の味で
おうちでも再現できそうだったので
作ってみました♪
沖縄ではおつまみやおやつとして食べるそうですが、おかずとして美味しく食べれるものに
アレンジしました！
紅生姜の代わりにパプリカを使い、
ごま油、塩こしょう、焦がし醤油、
和風顆粒だしなどでシンプルに味付け！✨
つるつると美味しくいただけます☺️🤍
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【材料】※2人分
そうめん……2束
にら……4束
赤パプリカ……1/2個
ツナ缶……1缶
ごま油……小さじ2
顆粒和風だし……小さじ1/3
岩塩……少々
こしょう……少々
醤油……小さじ1/3
【作り方】
・にらは4〜5cm長さに切る。
・パプリカは細切りにする。
・ツナ缶は軽く油を切っておく。
・素麺はたっぷりの沸騰したお湯で表記より若干短めに茹でる。流水で洗いぬめりをとる。フライパンに移す直前まで水にさらしておく。
② フライパンにごま油を熱し、ニラ、パプリカ、ツナ缶を加えてサッと炒める。和風顆粒だしをふり入れ、具材と絡める。
③ 素麺の水気を切ってフライパンに移し入れる。サッと炒めて、岩塩、こしょうで味を調える。最後に鍋肌から醤油を垂らし入れ、全体に馴染ませる。
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素麺は1分から1分半ほどで茹で上がるので
とっても時短レシピです♪
素麺は早くからザルに上げずに、
ある程度水分を含んだ状態でフライパンに
移すのがひとつのポイント！
写真よりも艶やかに仕上がります😳！
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