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そうめんチャンプルー🌺
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そうめんチャンプルー🌺

沖縄の居酒屋で食べたソーメンチャンプルー がとっても美味しくて、やさしい家庭の味で おうちでも再現できそうだったので 作ってみました♪ 沖縄ではおつまみやおやつとして食べるそうですが、おかずとして美味しく食べれるものに アレンジしました! 紅生姜の代わりにパプリカを使い、 ごま油、塩こしょう、焦がし醤油、 和風顆粒だしなどでシンプルに味付け!✨ つるつると美味しくいただけます☺️🤍

材料 (2人分)

  • そうめん
    2束
  • にら
    4束
  • 赤パプリカ
    1/2個
  • ツナ缶
    1缶
  • ごま油
    小さじ2
  • 顆粒和風だし
    小さじ1/3
  • 岩塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • 醤油
    小さじ1/3
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ・にらは4〜5cm長さに切る。
  • ・パプリカは細切りにする。
  • ・ツナ缶は軽く油を切っておく。
  • ・素麺はたっぷりの沸騰したお湯で表記より若干短めに茹でる。流水で洗いぬめりをとる。フライパンに移す直前まで水にさらしておく。
  • ② フライパンにごま油を熱し、ニラ、パプリカ、ツナ缶を加えてサッと炒める。和風顆粒だしをふり入れ、具材と絡める。
  • ③ 素麺の水気を切ってフライパンに移し入れる。サッと炒めて、岩塩、こしょうで味を調える。最後に鍋肌から醤油を垂らし入れ、全体に馴染ませる。

投稿者からのコメント

素麺は1分から1分半ほどで茹で上がるので とっても時短レシピです♪ 素麺は早くからザルに上げずに、 ある程度水分を含んだ状態でフライパンに 移すのがひとつのポイント! 写真よりも艶やかに仕上がります😳!
#簡単料理 #おやつ #おつまみレシピ #沖縄料理 #ソーメンチャンプルー #そうめんチャンプルー
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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