クリームチーズ
150g
グラニュー糖
40g
ヨーグルト
80g
生クリーム
100ml
粉ゼラチン
4g
水(粉ゼラチンを溶く用)
20g
オレゴン州の生ブルーベリーのシロップ
大さじ3
オレゴン州の生ブルーベリー
20-25粒
全粒粉クッキー
70g
溶かしバター
25g
オレゴン州の生ブルーベリー
適量
手順
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密閉袋にグラハムクラッカーを入れて、めん棒などを使い細かく砕くき、溶かしたバターを加え、もみこんで馴染ませたら、型の底に均一の厚さになるように敷き詰める。
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ボウルに、クリームチーズを入れてホイッパーで滑らかになるまで混ぜたら、グラニュー糖、ヨーグルト、とろみがつくまで泡立てた生クリームを加え混ぜ合わせる。
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水でふやかしたゼラチンをレンジ 30 秒ほど加熱して溶かしたら、クリームチーズ液を大さじ2程度入れて混ぜ合わせる。馴染んだらクリームチーズのボウルに入れてホイッパーで混ぜあわせる。
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出来上がったクリームチーズ液を半量ずつ分ける。一方にブルーベリーシロップを大さじ3入れて混ぜる。
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ブルーベリークリームチーズ液を型に流し入れ、ブルーベリーを中央寄りに 20-25粒ほど置くいたら、冷蔵庫で 30 分ほど冷やし固める。
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冷蔵庫から型を取り出し、残りレアチーズケーキ液を型に流し、冷やし固める。
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3時間ほどしっかり冷やし固めたらできあがり。トッピングにブルーベリーやハーブを乗せる。
投稿者からのコメント
材料を混ぜるだけで簡単！お手軽に上品な味わいを楽しんで！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
