ブルーベリーレアチーズケーキ 12cm丸型

■材料【4個分】 ・クリームチーズ・・・150g ・グラニュー糖 ・・・40g ・ヨーグルト ・・・80g ・生クリーム ・・・100ml ・粉ゼラチン ・・・4g ・水(粉ゼラチンを溶く用) ・・・20g ・オレゴン州の生ブルーベリーのシロップ・・・大さじ3 ・オレゴン州の生ブルーベリー ・・・20-25粒  クッキーボトム ・全粒粉クッキー ・・・70g ・溶かしバター・・・25g トッピング ・オレゴン州の生ブルーベリー・・・適量
■今回使った商品  オレゴン州の生ブルーベリーシロップ仕立て ■作り方 ① 密閉袋にグラハムクラッカーを入れて、めん棒などを使い細かく砕くき、溶かしたバターを加え、もみこんで馴染ませたら、型の底に均一の厚さになるように敷き詰める。 ② ボウルに、クリームチーズを入れてホイッパーで滑らかになるまで混ぜたら、グラニュー糖、ヨーグルト、とろみがつくまで泡立てた生クリームを加え混ぜ合わせる。 ③ 水でふやかしたゼラチンをレンジ 30 秒ほど加熱して溶かしたら、クリームチーズ液を大さじ2程度入れて混ぜ合わせる。馴染んだらクリームチーズのボウルに入れてホイッパーで混ぜあわせる。 ④ 出来上がったクリームチーズ液を半量ずつ分ける。一方にブルーベリーシロップを大さじ3入れて混ぜる。 ⑤ ブルーベリークリームチーズ液を型に流し入れ、ブルーベリーを中央寄りに 20-25粒ほど置くいたら、冷蔵庫で 30 分ほど冷やし固める。 ⑥ 冷蔵庫から型を取り出し、残りレアチーズケーキ液を型に流し、冷やし固める。 ⑦ 3時間ほどしっかり冷やし固めたらできあがり。トッピングにブルーベリーやハーブを乗せる。 材料を混ぜるだけで簡単!お手軽に上品な味わいを楽しんで!