じゃがいも（小）やパプリカ（赤）を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 218kcal
・たんぱく質 12.1g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 135g
■材料（2人分）
・じゃがいも（小） 2個
・鶏ひき肉 80g
・パプリカ（赤）・底が広めのもの 2個
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1
・ピザ用チーズ 15g
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
・貝割れ菜 適量
■つくり方
（1）じゃがいもはひと口大に切って鍋に入れ、ヒタヒタの水を注いで火にかける。竹串がスーッと通るくらいやわらかくなったら水を捨て、水気を飛ばしてつぶす。
（2）フライパンに油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、「コンソメ」を加えて調味し、（１）のじゃがいもに加えて混ぜる。
（3）パプリカは下から３／４の高さで切って種を取り、（２）を詰める。チーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
（4）器に貝割れ菜を敷き、（３）をのせる。
