トマトだけで☆夏野菜ひき肉カレー

トマト缶だけで作ったカレー！夏野菜とひき肉だから 煮込まず暑い夏に時短で作れる。トマトの酸味で ガッツリ食べれます！ 作り方 [1] ナスとズッキーニは輪切りにして サラダ油をひいた フライパンで焼き付けるように炒める。 [2] いったん 皿に取り出して サラダ油を少し足して くし切りにした 玉ねぎ、ひき肉を炒め にんにくすりおろしも加える。 [3] 火が通ったら ナス、ズッキーニをフライパンに戻して 塩胡椒をしてカットトマトを入れ ひと煮たちしたらローリエを加える。 [4] フタをして弱火で5〜10分。ローリエを取り出したら カレールーを加えて溶かし 完成！ ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 暑い夏に 火をあまり使いたくないので 煮込まない材料で、トマトをたくさん使った さっぱりスパイシーなカレーが、食べたくて。