きのうは料理教室Salondeclover
へ行ってきました
それが・・・
寝坊してしまって朝からバタバタ(自分も家族もびっくり）
家事もそこそこに出発しました＾＾；
夜には娘のフォンダンショコラ作りのアシスタント（？）もあったので
料理教室の後は寄り道せず急いで帰りました
さて
きのうは体が温まる中華のおもてなしです
教室ではのんびりで(笑）
白を基調とした清潔感あふれるテーブルでした
胡蝶蘭の花言葉は「幸福が飛んでくる」
センターの飾り棚は中国の雑貨で心憎い演出です
あわびと生ゆばの中華粥は
薬膳でおなじみのなつめやクコの実も入って仕上げにしょうが
体の芯からポカポカになりました
蒸籠の中は熱々のカニと豆腐のしゅうまい
その他習ったお料理の数々
奥の器は春菊と砂肝のからし和え
(初砂肝はコリコリしていて美味しかった）
ワンプレートで
ステーキ肉でチンジャオロース
北京ダック風
えびの豆乳マヨネーズ和え
大根餅
デザートは２品
黒ゴマとカシューナッツのマーラーカオ
豆乳のブランマンジュみかんソース
全部で９品も習いました＾＾
お料理の感想は言いつくせませんが・・・
レシピには書いていないポイントをたくさん習ってきました
そして夜に娘が作ったフォンダンショコラです
先週のレシピで作ってもらいました
中からとろりん*濃厚フォンダンショコラ→★
・・・後片付けはすっかりわたし(゜д゜；)
すべてが終わったのは夜の１１時半
長い１日だった
娘は１つ１つ袋にラッピングして今朝、職場に持って行きました＾＾
あまらなかったのでまたまたガナッシュのとろりん画像なしです
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