シャリアピン牛丼

材料（2人分） 牛肉切り落とし 300g 玉ねぎ 1/2個 ■A しょうゆ 大さじ2 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1 ごはん どんぶり2杯分 青ねぎ（小口切り） 適量 バター 20g たっぷりの玉ねぎを使ったシャリアピンステーキを牛丼に仕立てました。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は「牛肉きりおとし」です。 [2] 牛肉は食べやすい大きさに、玉ねぎはみじん切りにする。 [3] ボウルに<2>とAを入れて混ぜ合わせ、10分以上漬け込む。 [4] フライパンに<3>を入れ、弱火で牛肉と玉ねぎに火が通るまで炒め煮にする。 [5] 器にごはん、<4>の順で盛り付け、青ねぎとバターをのせる。 ■コツ・ポイント 食感を残すために玉ねぎはすりおろしではなく、みじん切りにします。牛肉と玉ねぎを一緒に漬け込むことで、お肉がやわらかくなります。 ■このレシピの生い立ち 漬け込んだたれごと調理することで、簡単に牛丼ができないかと考えて作りました。仕上げに乗せるバターが食欲をそそります。