＊ロールキャベツ〜コク旨トマト＊

酸味を抑えた、コク旨トマトスープでいただくロールキャベツです(=´∀｀)コツを覚えたら誰でも簡単に作れます(*^^*) 作り方 [1] キャベツは破らないよう丁寧に葉をはがします。キャベツの茹で汁は、すてずにとっておきます。 [2] 丸められる位の柔らかさにサッとゆで、冷水で冷やし水分をふき取ります。キャベツの芯の部分は、包丁で削ぎ落とします。 [3] タネの材料を混ぜ混ぜして [4] ロールし終わったらすぐ煮込めるように、スープの◎を鍋に入れて火にかけておきます。 [5] キャベツの手前にタネをのせて [6] 手前からクルンとキャベツを巻き始め、左右のどちらか片面だけ折り、巻き巻きします。 [7] 巻き終わったら、左右の巻き込んでいない方を、タネの中に優しくかつシッカリと押し込んでいきます。 [8] こんな感じ。爪楊枝や竹串、かんぴょう等でとめる必要はなし(*^^*) [9] ロールキャベツが出来たら、鍋の中にそっと投入します。この時に★も加えておきます。 [10] 落し蓋をし、スープにとろみが出る位グツグツ煮込みましょう(*^^*)仕上げに生クリームを注いで煮出てたら出来上がり [11] 生クリーム（分量外）とパセリ、お好みで粗挽き胡椒で飾り、出来上がり★ ■コツ・ポイント スープがトロッとし始める位までグツグツ煮込むと、ロールキャベツにスープがよく絡んでうまうま(=´∀｀)味を調整する時のポイント★塩で調整すると、トマトの酸味が際立ってしまいます。鶏ガラ顆粒で調整するのがおすすめです。 ■このレシピの生い立ち 定番のレシピだと、トマトスープがしゃばしゃばで酸味あり(b_d)しっかりコクのあるトマト煮込みにするために、マイレシピ『チキンのカチャトーラ』のトマトスープで煮込んでみました(*^^*)