おはようございますテーブルロール（お食事パン）を作りました♪今回は生地にヨーグルトを入れてオーバーナイトで仕込みました♪
パーカーハウス、ロールパンロールパンパーカーハウスパーカーハウスとはアメリカでも歴史があるオムニパーカーハウスホテルこのホテルで働いていたドイツのパン職人が作ったパンそれが日本に渡ってテーブルロールとして広まりロールパンが作られるようになったのだとか。ロールパンよりも簡単に作れて具材がサンドしやすい♪
手順
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ホームベーカリーにて一次発酵までおこなう。バターは捏ね上がり10分前に投入パンチを入れて冷蔵発酵18時間
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ガス抜きして8等分軽く丸めベンチタイム15分
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成形ロールパン成形➡︎❤️パーカーハウス成形麺棒で楕円形に伸ばして片面のみサラダ油（分量外）を塗る。真ん中から折りたたむ
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仕上げ発酵スチームオーブン35度35分ドリール（分量外）する
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焼成オーブン180度14分パーカーハウスはオイルを塗ったところが剥がれやすいのでカットなし楽々開くだけ具材が挟みやすいです。成形も簡単タマゴサンドとカニカマサンド手軽なパンランチになりました
投稿者からのコメント
昨日の朝はMarimo作ホットケーキかなり上手になりました毎日食べたい笑そろそろパン作りも生地作りから挑戦してもらおうかなしかし。。勉強ヤバイなぁどうなるんかしら。。
その前にずっと引きこもり生活で心のケアの方が心配新型コロナウイルスの最も怖いのは人と人を引き離すこと。だからおうちの中だけでも家族が仲良く楽しくそうでありますように。
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サンドイッチランチにどうぞ具材をいろいろ自分で好きなものをサンドするのもオススメ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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