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ホシノ天然酵母のリッチ食パン レシピ・作り方

ホシノ天然酵母のリッチ食パン レシピ・作り方

Lela*
Lela*

材料 （HB1斤人分）

  • 強力粉
    270g
  • 薄力粉
    30g
  • 無塩バター
    25g
  • スキムミルク
    大さじ2
  • 砂糖
    25g
  • 塩
    5g
  • 水
    180ml
  • ホシノ天然酵母生種
    25g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] *生種作り (4～5回分)・ホシノ天然酵母パン種　50g・水 (約30℃)　100ml
  • [2] 生種容器に水 (約30℃)を入れ、ホシノ天然酵母パン種(元種)を入れて、充分かき混ぜる。HB本体に羽をとったパンケースをセットし、生種容器を中央におく。
  • [3] ホームベーカリーの生種おこし機能を使い、生種をおこす。スタートから24時間後に完成します。
  • [4] ホームベーカリーのパンケースに完成した生種を入れる。生種は　かき混ぜてから計量すること。
  • [5] 残りの材料をパンケースに入れる。ホームベーカリーの天然酵母食パンコースを選択し、スタートスイッチを押して焼き上げる。焼き色は「標準」にしました。
  • [6] 使用しているホームベーカリーはパナソニックのSD-BMS104 (1斤タイプ)です。2012年製。

投稿者からのコメント

きっかけ ホシノ天然酵母のプレーン食パンが食べたくなったので。 おいしくなるコツ 焼きあがったパンは釜伸びもよく、しっとりふわふわで、シンプルだけど味に深みのある良い香りの食パンです。トーストしても良し、生食でも美味しい♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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