こんばんは、今日作ったのはサーモンユッケです。
刺身用サーモンをユッケ風に味付けした一品。
卵黄を絡めてトロッと美味しいです。
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●材料
サーモン(刺身用)...250g
きゅうり...2本
黄身...1個
大葉...1枚
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♦︎調味料A
醤油...大さじ2
ごま油...大さじ１
いりごま...適量
砂糖...大さじ1
コチュジャン...小さじ1
にんにくチューブ...小さじ1
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●手順
①サーモンはぶつ切りにし、きゅうりは千切りにします。調味料Aはあらかじめ混ぜておきます。
②調味料Aを入れた器にサーモンを入れよく混ぜます。
③きゅうりの千切りを器に盛り付け、サーモンを並べます。
④くぼみに大葉を乗せ上から黄身を乗せたら完成です。
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久しぶりにフライパンを使わない調理で、ただ調味料を絡めただけの簡単料理です。これはごはんに乗せてサーモンユッケ丼にしても美味しいと思います。
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