濃厚なホワイトソースと辛子明太子のピリ辛が好相性!
材料 （4人分）
塩まだら
200g
こしょう
少々
ジャンボむきえび
100g
塩・こしょう
少々
玉ねぎ
100g
しめじ
50g
塩・こしょう
少々
バター
大さじ1
マカロニ
80g
塩
小さじ2
だし香る辛子明太子
1腹
ナチュラルミックスチーズ
80g
ゆでブロッコリー
8房
バター
大さじ3
小麦粉
大さじ6
スープ
150cc
牛乳
600cc
塩・こしょう
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
塩まだらはひと口大に切ってこしょうをふる。むきえびは塩・こしょうする。玉ねぎは薄切りにする。しめじは石突をとって小房に分ける。
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フライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、しめじ・まだら・えびを炒め、塩・こしょうで味を調える。
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ソースを作る。鍋にバターを溶かして弱火で小麦粉を5分ほど炒める。人肌に温めた牛乳を少しずつ入れてのばし、スープも加える。トロミがつくまで煮て塩・こしょうで味を調える。
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マカロニは塩を入れた湯で表示通りにゆでる。
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明太子はひと口大に切る。
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耐熱皿にバター（分量外）をぬり、3を1/3量入れる。上に4・2・明太子・ブロッコリーをのせ、残りの3をかける。
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6の上にチーズをのせて200℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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