レモンの皮のピール

材料 レモンの皮 6個分 グラニュー糖 150g 水 200cc 仕上げのグラニュー糖 適量
皮も食べられるレモンをgetしたら作ってみたい一品。そのままでも、パンやお菓子に混ぜたり、刻んでアイスにトッピングしたり 作り方 [1] レモンは上下を少し切り落とし、皮を切る。 [2] ワックス付きの場合は、水から茹でて茹でこぼす。 [3] ほうろうかステンレスの鍋に2を入れ、水、グラニュー糖を加え火にかけ火にかける。 [4] 煮立ったら弱火にし、皮が少し透き通るまで30分煮る。 [5] 汁気を切り、オーブンシートに乗せ4-5時間乾かす。 [6] 少しべたつくくらいでグラニュー糖を入れたポリ袋に入れ、袋を振りまぶしつける。 ■このレシピの生い立ち 美味しい瀬戸内レモンなので、皮まで美味しく頂く為に…