栗や米を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 485kcal
・たんぱく質 9g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 0g
■材料（4人分）
・栗・むいたもの 12個
・米 2合
・もち米 1合
・水 3カップ
[A]酒 大さじ1
[A]しょうゆ 小さじ1
[A]「ほんだし こんぶだし」8gスティック 1/2本
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3
・いり黒ごま 適量
■つくり方
（1）米、もち米は合わせて洗い、炊飯器に分量の水とともに入れ、１５分おく。栗、Ａを加えて炊く（時間外）。
（2）俵形に握り、黒ごまをのせる。
＜生栗を使う場合＞
［１］栗はたっぷりのぬるま湯（３５～３６℃）に１５分つけ、鬼皮をやわらかくする。
［２］栗の底の部分を包丁で切り落とす直前まで切り目を入れ、底から先端に向かってはぐようにして鬼皮をむく。
［３］残った渋皮をむき、約１０分水に浸す。
