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お弁当用☆さつま揚げのカレー炒め

お弁当用☆さつま揚げのカレー炒め

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さつま揚げ(野菜天)をカレー風味にしてパンチの利いた副菜にしました。

材料

  • さつま揚げ(野菜天)
    2枚
  • 茹でスナップエンドウ
    4本
  • コーン
    大さじ1
  • めんつゆ
    大さじ1
  • カレー粉
    1gくらい
  • 胡麻油
    小さじ1

手順

  • フライパンに胡麻油をひいて、9個に切ったさつまあげ、半分に切った茹でスナップエンドウ、コーンを加え炒める。※中火1分
  • めんつゆを鍋肌から回し入れ、カレー粉をふりかけ、サッと炒め合わせる。※中火1分以内
  • お皿などにのせて冷ます。
  • お弁当箱に詰めてできあがり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ・調味料を入れたら焦げ付かないようにする。・スナップエンドウの代わりに、ピーマンやインゲンなどでも◎・コーンは冷凍コーンを使用しました。 ■このレシピの生い立ち さつま揚げを副菜に。お弁当に入れても楽しめるようにカレー粉でパンチを利かせました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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