お弁当用☆さつま揚げのカレー炒め

さつま揚げ（野菜天）をカレー風味にしてパンチの利いた副菜にしました。 作り方 [1] フライパンに胡麻油をひいて、9個に切ったさつまあげ、半分に切った茹でスナップエンドウ、コーンを加え炒める。※中火1分 [2] めんつゆを鍋肌から回し入れ、カレー粉をふりかけ、サッと炒め合わせる。※中火1分以内 [3] お皿などにのせて冷ます。 [4] お弁当箱に詰めてできあがり。 ■コツ・ポイント ・調味料を入れたら焦げ付かないようにする。・スナップエンドウの代わりに、ピーマンやインゲンなどでも◎・コーンは冷凍コーンを使用しました。 ■このレシピの生い立ち さつま揚げを副菜に。お弁当に入れても楽しめるようにカレー粉でパンチを利かせました。