ホットケーキミックスで簡単に作れる
ひとくちサイズの食べやすいスコーン✨✨🎶
ピクニックにもいい #持ち運べるお菓子
最近流行りのレモンケーキをスコーンに
アレンジ🍋
生地にはレモンの皮とレモン果汁を加え
レモンアイシングでコーティング
レモンの香りがふわっと口で広がります✨🍋
レモンを使わなければ、
HMで、砂糖、バター、牛乳だけで
プレーンのスコーンとしても
お作りいただけますよ🎶✨
材料 （約45個分）
レモン
1個
砂糖(レモンの皮に加える用)
小さじ1
★溶かしバター
30g
★砂糖
大さじ3
★牛乳
60ml
ホットケーキミックス
200g
粉砂糖
60
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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🌿下準備
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レモンはお湯でよく洗う。
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1/3の皮を剥きみじん切り
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残りの皮はすりおろし中身は果汁を絞る。
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絞った果汁は大さじ1ずつ2杯取り分ける。
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(生地に入れる分、粉砂糖と混ぜる分)
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・バターは耐熱容器に入れふんわりラップをし
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電子レンジ（500W）で30秒加熱し溶かしておく。
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🌿作り方
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【レモンの皮のシロップ漬けを作る】
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耐熱容器にレモンのみじん切りと
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砂糖（レモンの皮に加える用）小さじ1を入れ
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軽く混ぜ合わせる。ふんわりラップをして
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電子レンジ（500W）で40秒加熱。
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【生地を混ぜ合わせる】
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大きめのボウルに★を順にゴムベラで混ぜ合わせる。
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レモン果汁大さじ1とレモンの皮のすりおろしを
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加え混ぜ合わせる。
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ホットケーキミックスを加え、切るように
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ゴムベラで混ぜ合わる。
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ポロポロした状態になったら、
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ボウルに押し付けるように混ぜひとまとまりにする。
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【生地を伸ばす】
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※オーブンを170度で予熱する。
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・クッキングシートを敷いた上に生地をのせ、
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手のひらで厚みが1.5cmになるよう
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均一に平たくなるように伸ばす。
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四角くなるように整える。
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（縦12cm、横16cm程度の大きさ）
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【生地を切り分ける】
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約2cm角に切る。
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クッキングシートを敷いたオーブンの天板に
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間隔をあけて並べる。
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170度で10分～12分焼く。
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【レモンアイシングを作る】
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粉砂糖にレモン果汁大さじ1を加え
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とろっとした液状になるまで混ぜる。
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焼き上がったスコーンをクッキングシートごと
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網の上に置き、粗熱が取れるまで常温で冷ます。
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レモンアイシングをスコーンの中央にかける。
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乾かないうちに、
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レモンの皮のシロップ漬けをスコーンの
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中央にのせる。
投稿者からのコメント
🌿ポイント
レモンを使わずプレーンのスコーンを作るときは
牛乳を70ml加えて下さい。
必要な材料は
溶かしバター30g、砂糖大さじ3、牛乳70ml、ホットケーキミックス200gです。
🍋国産レモン無農薬を使いました。
外国産のレモンは防カビ剤が使われている場合が多いので外国産のレモンをお使いの方は
沸騰したお湯に入れお箸で転がしながら
1分間煮て、流水で洗う。
新しいお湯を沸かし同様に1分煮て、流水で洗ってからお使い下さい。
#持ち運べるお菓子
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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