材料（4人分）
ブロッコリー 1株
あたたかいごはん 4膳
にんにく ひとかけ
○しょうゆ 大さじ２
○みりん 大さじ２
菜種油 少々
ごま油(仕上げ用) 少々
あらびき黒コショウ 少々
白すりごま 大さじ１
作り方
【1】 ブロッコリーは小房に分け、2㎝位の大きさに切る。
茎も皮をむき、1㎝の角切りにする。
【2】 にんにくはみじん切りにする。
【3】 フライパンを中火で加熱し、菜種油を薄くひく。
にんにくを炒め、よい香りがしてきたらブロッコリーを加え炒める。
【4】 ブロッコリーに火が通ったら温かいご飯を入れ、軽く炒める。
【5】 〇を加え、大きく混ぜながら炒める。
【6】 なじんだら火を止め、ごま油少々をかけて軽く混ぜる。
器によそい、あらびき黒コショウ、白すりごまをふる。
きっかけ
少ない材料で簡単に美味しいチャーハンを作れないかと思いつきました。
おいしくなるコツ
ブロッコリーが大きいと火が通るまで時間がかかります。弱火でじっくり炒めると甘みが出てきます。
火加減は調整してください。
