ご訪問ありがとうございます
みなさん、こんにちは今日は作り置きをしました
午前中は娘っちとお散歩をして、
その後、鉢の植え替えや雑草抜きをして、
気がつけば12時…
お昼ご飯は、納豆ご飯とお味噌汁で簡単に済ませ、
食後のコーヒーを飲んでぼーっとしていると眠気が…
このままじゃダメだ〜と思って、チャリンコをかっ飛ばしてきたら…
おかげさまで、覚醒しました〜
やる気スイッチが入ったので、勢いで3品作り置きをしました
これで夜ラクできるぞ〜
豚ひき肉
300g
※鶏でも合い挽きでも
野菜
450g
玉ねぎ
大1個
ひよこ豆の水煮缶
1缶
トマト缶
1缶
カレールー
3〜4カケ
にんにく
小さじ1
しょうが
小さじ1
水
200mL
サラダ油
大さじ1
ソース
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
酢
大さじ1
あればカレー粉
大さじ1〜2
手順
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①野菜を粗みじん切りにします。
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※にんじん、かぼちゃ、いもなど火の通りにくい物は小さめに!
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にんにくと生姜はみじん切りにします。チューブでもOKです。
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②フライパンにサラダ油とにんにく、生姜を入れ中火で熱します。
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③香りが出てきたら、豚ひき肉を入れ、強火で色が変わるまで炒めます。
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※あればカレー粉大さじ1〜2も加えます。
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④さらに野菜を入れて炒めます。
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⑤しんなりしてきたら、しめじと水気を切ったひよこ豆も入れて炒めます。
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⑥トマト缶とカレールウ、水を加えてカレールウを溶かします。
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⑦ソースとしょうゆ、お酢を入れ、焦げ付かないように、
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時々かきまぜながら中火で5〜6分煮込みます。
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※焦げそうな時は、水を少し足してください。
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⑧出来ました〜こんな感じ〜
投稿者からのコメント
いろんな野菜の旨味や甘みが溶け込んでいて、とってもおいしいです
〜アレンジ〜
★ひよこ豆の代わりに、水煮の大豆や、
キドニービーンズを入れてもおいしいです
★カレーチーズトーストもおすすめ
食パンの上にキーマカレーをのせ、さらにとろけるチーズものせて、
トースターでおいしそうな焼き色がつくまで焼きます
2つ目は、
蓮根と人参、ベーコンのきんぴらです。
ベーコンとれんこん、にんじんをオリーブオイルで炒め、
しょうゆとみりんで味付けをします。
お好みで鷹の爪とにんくにを入れ、ペペロンチーノ風にしてもおいしいです
3つ目は、
手羽元とゆで卵のさっぱり煮です。
手羽元と米酢、しょうゆ、みりん、酒、水を圧力鍋に入れて加圧します。
肉に火が通ったら、ゆで卵を入れて、煮汁を煮詰めます。
米酢のおかげで、手羽元はとってもやわらかく仕上がります。
手羽元がさっぱりと食べられるので、おすすめです
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すき間時間に、作り置きをしておくと、
朝食や夕飯作りがぐっとラクに楽しくなるのでおすすめです
これから長女のお弁当も始まるので、(多分5月の連休明けには始まると思いますが…)
お弁当に合う作り置きも、いろいろご紹介していきたいです
最後まで読んでいただき、ありがとうございます
今日も1日元気にお過ごしくださいね
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※みやすさのために書式を一部改変しています。