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8月14日の
おひるごはんから。
懐かしい味わいのドライカレー。
コーヒーが思わず恋しくなる純喫茶風。
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RECIPE
材料２人分 調理時間 １０分
・バター‥‥‥１５g
・ベーコン‥‥‥５０g
・玉ねぎ‥‥‥１/４個
・人参‥‥‥１/４本
・ピーマン‥‥‥１/２個
・ごはん‥‥‥お茶碗 ２杯分
☆・ハウス カレーパウダー<缶>
‥‥‥小さじ１
☆・醤油‥‥‥小さじ２
☆・ウスターソース‥‥‥小さじ２
☆・塩コショウ‥‥‥少々
・卵黄‥‥‥2個
・パセリ‥‥‥適量
作り方
１、人参、ピーマン、玉ねぎ、
ベーコンはみじん切りにします。
２、フライパンにバターを熱し
ベーコンがカリカリになるまで炒めます。
３、野菜を加え炒めて、しんなりしたら
冷やご飯を加え炒め合わせます。
４、☆を加え炒め合わせます。
５、器に盛り付け、卵黄を落とし、
パセリをふりかけます。
💡ポイント
カレー粉は缶のやつで（写真三まい目）
ベーコンじゃハムとかでもいいのですが、
具材を炒める時はバターで。
まろやかな風味とコクが私の中での喫茶店風（笑）
このバター感がまた食後の後のコーヒーを誘います。
カレー粉と塩胡椒だけでなく、
醤油とウスターソースを使っています。
ソースだけではなんか物足りないし、
醤油だけでもさっぱりしすぎてしまうので。
なんとなく和の要素と何と無く洋の要素が合わさって
ノスタルジックな味わいを再現してみました。
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