和食の前菜や、ちらし寿司の具材などに使える、甘い味付けのカステラ卵です。作り置きやおせちなどにもオススメです。
材料
卵
4個
はんぺん
100g
みりん
大さじ4
砂糖
大さじ3
塩
ひとつまみ
手順
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オーブンは160度で余熱し始める。
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材料を全てフードプロセッサーに入れ、固形物がなくなり、なめらかになるまで攪拌する。
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ケーキ型にオーブンシートを引き、2を流し入れる。
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オーブンに入れ、上からオーブンシートを2枚かぶせて160度で25分加熱する。
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竹串を刺して火が通ったか確認し、粗熱が取れたら型から取り出し、3cm角にカットする。
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■コツ・ポイント
①色がつかないように、オーブンシートをかぶせること。②ケーキ型の厚さによって焼き時間を調整すること。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
