材料（ケーキ型）
卵 ４個
はんぺん 100g
みりん 大さじ４
砂糖 大さじ３
塩 ひとつまみ
和食の前菜や、ちらし寿司の具材などに使える、甘い味付けのカステラ卵です。作り置きやおせちなどにもオススメです。
作り方
[1] オーブンは160度で余熱し始める。
[2] 材料を全てフードプロセッサーに入れ、固形物がなくなり、なめらかになるまで攪拌する。
[3] ケーキ型にオーブンシートを引き、2を流し入れる。
[4] オーブンに入れ、上からオーブンシートを２枚かぶせて160度で25分加熱する。
[5] 竹串を刺して火が通ったか確認し、粗熱が取れたら型から取り出し、3cm角にカットする。
■コツ・ポイント
①色がつかないように、オーブンシートをかぶせること。②ケーキ型の厚さによって焼き時間を調整すること。
■このレシピの生い立ち
