トマト・チーズ入り卵焼き

卵やミニトマトを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 95kcal ・たんぱく質 7.5g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 15g ■材料(4人分) ・卵 3個 [A]水 40ml [A]「パルスイート」 小さじ2 [A]しょうゆ 小さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ1 ・ミニトマト 4個 ・スライスチーズ 2枚 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方 (1)ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えてよく混ぜる。ミニトマト、チーズは1cm角に切る。 (2)卵焼き器に油を熱し、(1)の卵液を玉じゃくし七分目ほど入れて広げ、(1)のミニトマト・チーズを広げてのせ、半熟になったら向こう側から手前に向かって巻く。 (3)再度、卵焼き器に油をなじませ、(2)の卵を向こう側に送り、再び(1)の卵液を流し入れ、巻いた卵を持ち上げて卵液を流し込む。 (4)同様にして手前に巻き込み、これをくり返し焼く。焼き上がったら、粗熱を取って食べやすい大きさに切る。